pH值对胃蛋白酶原激活率影响的研究

• 作者: 冷向军 李小勤 王康宁
• 来源期刊: 广西农业生物科学
• 学科: 农学
• 关键词: pH值 胃蛋白酶原 激活
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: S852.23|Q556.9
• 字数: 2998字
• 语种: 中文

摘要

采用24头平均体重5.25kg的28±1日龄断奶杜×长大杂交仔猪，分成4个处理组，在玉米豆粕型基础饲粮（对照组）中分别添加1%NaHCO3、0.6%HCl、2.4%HCl，饲养仔猪3周后于晨饲后1h屠宰，测定胃内容物pH和胃内容物中胃蛋白酶原激活率。结果表明，添加1%NaHCO3使胃内容物pH值上升，而添加0.6%HCl、2.4%HCl则使胃内容物pH值下降，胃内容物pH值越低，胃蛋白酶原激活越快。在体外试验中，随pH值下降，胃蛋白酶原激活率呈三次曲线上升。上述结果表明，胃蛋白酶原激活率与pH值有关，pH值越低，胃蛋白酶原激活率越高。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王康宁	四川农业大学动物营养研究所	161	1723	22.0	32.0
2	冷向军	广西大学动物科技学院	4	76	3.0	4.0
3	李小勤	广西大学动物科技学院	4	76	3.0	4.0