从"放心肉"到"安全肉"势在必行

• 作者: 李凯年
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 工作研究
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

近几年来,为了保护消费者的健康,我国大多数地方都实施了"放心肉工程",对猪、牛、禽等实行定点屠宰,进行严格检疫,加强监督管理,防止病害肉进入市场,让老百姓吃上"放心肉",受到消费者的欢迎.但是,应当说,所谓"放心肉",保证肉类产品无病害,只是对肉类产品质量最基本、最起码的要求.这种"放心肉"还不能保证肉类产品确实安全、卫生,也不能满足人们对安全、卫生肉类产品的需求.所以,现行的"放心肉"只是相对而言,并不能让人真正的放心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凯年		265	796	13.0	20.0