关于黄原胶产业化过程中若干问题的探讨

• 作者: 刘清泉
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 黄原胶 粘度 微生物多糖
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 4306字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2001.03.002

摘要

本文以黄原胶产业化过程中存在的如对粘度的认识、黄原胶的国家标准中某些指标等问题提出了自己的看法,并对微生物多糖的市场、现状及发展趋势等问题,提出了中肯的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘清泉		5	95	4.0	5.0