酒店旅游特色课的探索

• 作者: 吴礼敏 张明
• 来源期刊: 教学与科技
• 学科: 教育
• 关键词: 高等职业教育 酒店旅游 教学特色 中国 人才培养 教学研究
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: G712.0

摘要

本文针对我国旅游酒店人才在培养上存在懂理论的实践技能差，操作技能强的理论基础薄弱这一矛盾来讨论酒店旅游专业教学探索，即通过专业理论与实践这一关键问题的教学比例的改变，达到理论与实践很好地结合，使学生在较短的时间掌握中西餐厅服务程序，服务技巧。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明		51	305	11.0	16.0
2	吴礼敏		2	0	0.0	0.0