含硫氨基酸衍生物的研究进展

• 作者: 王正刚
• 来源期刊: 氨基酸和生物资源
• 学科: 生物学
• 关键词: 含硫氨基酸衍生物 N-乙酰-L-半胱氨酸 谷胱甘肽 腺苷蛋氨酸
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: Q629.71
• 字数: 3890字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-8376.2001.01.011

摘要

含硫氨基酸衍生物主要由三个常见的含硫氨基酸——蛋氨酸，半胱氨酸，胱氨酸衍生转化而来，可以在体内参与转甲基，转硫基等生化过程，同时也具有抗氧化，清除自由基等功能，在医药和食品中具有重要的应用价值。含硫氨基酸衍生物产品众多，其中最具代表性的是N-乙酰-L-半胱氨酸，谷胱甘肽，腺苷蛋氨酸。本文就这三个衍生物的研究进展作一简要综述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王正刚		4	68	3.0	4.0