那锅巴样焦脆香甜的记忆哟

• 作者: 陈家萍
• 来源期刊: 安徽统一战线
• 学科: 社会科学
• 关键词: 铁锅 炒菜 锅巴 煤气灶 山芋 烟熏 孩子 记忆 火燎 鸡蛋
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: C913

摘要

那时候，没炉子没煤气灶也没电饭锅，只有烟熏火燎得黑乎乎油亮亮的土灶。左边是炒菜用的小铁锅，难得烧一盘韭菜炒鸡蛋，油锅舍不得立即刷去，娘对“老窝底”说：来，把饭倒锅里磨磨。空油腻盘子孩子磨头遍，大人再磨二遍，这叫“磨盘”。中间是烧饭用的大铁锅，揭开锅，总冷不丁地出现几个黄得爱坏人的玉米棒、几只冒油的红心山芋或几捧白嫩花生。