纯生啤酒二次污染的监测

• 作者: 郭立芸
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 二次污染 纯生啤酒 醋酸菌 监测 日检 膜过滤 周检 好氧菌 清洗 星轮
• 年，卷（期）: pjkjb_2001,（6）
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

要保证低温无菌膜过滤的纯生啤酒在压盖前不被再次污染,必须做好二次污染的防护和监测。下面从几个方面介绍一下如何做好二次污染的监测。一、二次污染的形成在一般情况下环境中都存在醋酸菌(好氧菌),如果 CIP 清洗力度不够,醋酸菌等就会繁殖,产生

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭立芸		26	29	3.0	3.0