辣椒碱类化合物及脱色辣椒精生产技术研究

• 作者: 张彦雄 邱建生
• 来源期刊: 贵州林业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 辣椒碱类化合物 辣椒碱 辣素晶体 脱色辣椒精 美国药典24版 深加工 超临界CO2萃取
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 1-8,18
• 页数: 9页
• 分类号: S38
• 字数: 2945字
• 语种: 中文

摘要

本文简述了辣椒碱类化合物(又称辣素晶体)及脱色辣椒精等辣椒深加工产品生产工艺,辣椒碱类化合物产品质量已经超过美国药典24版(USP24)之规定,经送美国KALSEC公司检测,总碱含量达96%(USP24规定≥90%);主成分辣椒碱含量达67%(USP24规定≥55%).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邱建生		42	188	8.0	12.0
2	张彦雄		23	214	6.0	14.0