徐州市城市居民近10年食物消费变化及其对营养相关性疾病的影响

• 作者: 余加席 刘沛 孔庆兰 王灿楠 韦平
• 来源期刊: 徐州医学院学报
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食结构 城市居民 营养相关性疾病
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 332-335
• 页数: 4页
• 分类号: R151.42
• 字数: 2591字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2065.2001.04.032

摘要

目的研究20世纪90年代徐州市城市居民食物消费与膳食结构变化对营养素摄入和营养相关性疾病的影响.方法采用随机抽样调查方法获取20世纪90年代徐州市城市居民食物消费资料,按中国期望膳食模式评分法(DDP)对膳食结构进行综合评价.结果10年来徐州市城市居民食物消费及膳食结构已发生明显变化,DDP评分显示,植物性食品评分偏低,动物性食品评分超标.钙摄入量仅达推荐膳食供给量的44.6%,同期营养相关性疾病死亡率显著增高.结论食物消费及膳食结构变化对徐州市城市居民健康产生的负面影响应引起足够重视.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔庆兰		2	8	2.0	2.0
2	余加席		2	28	2.0	2.0
3	王灿楠	徐州医学院卫生学教研室	18	119	6.0	10.0
4	刘沛	徐州医学院卫生学教研室	17	67	5.0	7.0
5	韦平		5	15	2.0	3.0