国内外保健醋生产的发展状况及展望

• 作者: 吴朝霞 张悦 赵春燕 金嫘
• 来源期刊: 沈阳农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 保健醋 发展状况 展望
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 155-158
• 页数: 4页
• 分类号: Q946.81+2
• 字数: 4886字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1700.2001.02.020

摘要

对保健醋作为保健食品的功能及其在国内外生产的现状进行了综述,探讨了目前国内保健醋市场存在的问题及解决对策,展望了保健醋生产的发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵春燕	沈阳农业大学食品科学系	70	873	16.0	27.0
2	吴朝霞	沈阳农业大学食品科学系	34	427	11.0	20.0
3	金嫘		1	54	1.0	1.0
4	张悦		2	62	2.0	2.0