红参加工过程中精氨酸及其衍生物的含量变化

• 作者: 曹国军 王丽梅 许传莲 郑毅男
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 精氨酸双糖苷 精氨酸果糖苷 游离精氨酸 红参
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 药用植物
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: R284.1
• 字数: 2355字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2001.03.018

摘要

从动态角度研究了精氨酸双糖苷(AFG)、精氨酸果糖苷(AF)及游离精氨酸(Arg)在红参加工各阶段的含量变化.结果表明:在蒸参及晾晒阶段,AFG和AF尚未形成,但这一阶段为AFG和AF的形成提供了物质基础.AFG和AF是在第一次烘干阶段形成的.随着红参加工各阶段的完成,游离Arg的含量不断减少.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许传莲	吉林农业大学中药材学院	13	197	9.0	13.0
2	郑毅男	吉林农业大学中药材学院	150	1869	25.0	37.0
3	王丽梅	吉林农业大学资源与环境学院	13	71	5.0	8.0
4	曹国军	吉林农业大学资源与环境学院	52	444	11.0	17.0