竞争与机遇并存的中国快餐业

• 作者: 岑涛 郝利平
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 经济
• 关键词: 中国快餐业 标准化 连锁化
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 7-8,29
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 3182字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2001.01.003

摘要

中国快餐业迅猛发展,有着相当的市场规模,但与西方具有百年历史的快餐业相比,从传统小吃走向现代快餐的中式快餐在生产、管理、营销、服务等方面存在较大差距,面临严峻挑战.