闽南近海条纹斑竹鲨肌肉中水分、灰分及热值的分析

• 作者: 吴志强 吴江梅 杨圣云 陈丽华 陈明茹
• 来源期刊: 厦门大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 条纹斑竹鲨 水分 灰分 能值 季节变化 闽南近海
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 817-820
• 页数: 4页
• 分类号: Q178.53
• 字数: 2183字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0438-0479.2001.03.029

摘要

测定了条纹斑竹鲨(Chilocsyllium plagiosum)肌肉中的水分、灰分及能值，水分含量：78.86%；灰分含量：4.12%；能值：21.91 kJ*g-1．水分、灰分及能值虽然与体长、体重无明显关系,但随季节的变化而变化．这与鱼体自身的生物学特性有关,也受到环境因子(温度等)变化的影响．此外，条纹斑竹鲨肌肉的水分、灰分与能值之间存在明显的相关关系．随着水分的升高,灰分略有下降,而热值显著下降．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨圣云	厦门大学海洋学系	66	1059	20.0	29.0
2	陈明茹	厦门大学海洋学系	28	341	11.0	17.0
3	陈丽华	厦门大学海洋学系	5	64	3.0	5.0
4	吴志强	厦门大学海洋学系	4	61	3.0	4.0
5	吴江梅	厦门大学海洋学系	1	21	1.0	1.0