厌氧菌的检测与控制

• 作者: 史纪文 左效超 申文波
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 检测与控制 厌氧菌 发酵液 回收酵母泥 啤酒酿造 检测工作 检测结果 无菌水 最小值 平均值
• 年，卷（期）: pjkjb_2001,（5）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒酿造中厌氧菌的检测与控制及为重要。从98年起,我们着手开展厌氧菌的检测工作,三年来取得了一些成绩,同时也遇到了一些问题,在此一并提出和各位同行商讨。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史纪文		9	21	3.0	4.0
2	申文波		18	26	3.0	5.0