吃懂火锅

• 作者: 蒋晓平
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 北京 公司 经商 火锅 酒楼 消费者 总经理 风味 客人 角度
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 页码范围: 66
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

北京蜀王风味酒楼蜀王火锅为“京城名锅”之一，该公司总经理蒋晓平对吃火锅有深入研究，他站在消费者的角度来指导如何吃懂火锅，让客人“越涮越明白”，可谓经商新道。