水果中抗病原真菌物质成分的提取分离方法及应用前景

• 作者: 孙谷畴 屈红霞 蒋跃明
• 来源期刊: 植物学报
• 关键词: 水果 抗真菌活性成分
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 综述与专论
• 页码范围: 479-484
• 页数: 6页
• 分类号: Q94
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-3466.2001.04.013

摘要

诱发因子如草酸、拮抗菌产生的抗菌素等，以及采后热处理、紫外线处理可以诱导水果产生抗病性，此外有的水果具有先天性抗病成分。对这些活性成分进行分析，并用之于水果采后病害的生物防治，为水果的防腐保鲜提供了新的方法。追踪这些抗病物质的产生和分布，需要采用一些专门的分析方法。目前采用的方法是将果实组织破碎，离心，通过萃取、层析或电泳技术进行纯化，然后用核磁共振、X_射线衍射及各种波谱分析技术进行结构鉴定。抗真菌物质的活性可以用薄层层析生物学方法、孢子萌发法或纸碟法进行鉴定。而抗真菌活性物质的定位则用组织化学法。电子显微术、放射自显影技术和免疫印迹技术也广泛用于组织化学分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙谷畴	中国科学院华南植物研究所	52	1842	24.0	42.0
2	蒋跃明	中国科学院华南植物研究所	42	1038	20.0	31.0
3	屈红霞	中国科学院华南植物研究所	15	364	10.0	15.0