三秋芰菱鲜又嫩

• 作者: 宋宪章
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 夜市 剥壳 诃子 江南 乌菱 紫藤 水红 元宝 南湖 船载
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 页码范围: 33
• 页数: 1页
• 分类号: R247.1
• 语种: 中文

摘要

金风送爽,鱼米之乡的江南地区,又到了一年一度菱角上市的时候."夜市卖菱藕,春船载绮罗",前人所描绘的,正是三秋时江南所见的那种鲜菱嫩藕上市的景象. 菱角,古人称之为芰,常见的品种有元宝菱、和尚菱、白菱、水红菱、乌菱、刺菱等多种品种.在这些菱中,尤以嘉兴南湖所产的无角菱最负盛名.这种果、蔬、粮兼而备之的佳品,有很