老年人更要注重饮食卫生

• 作者: 王身笏
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 所属期刊栏目: 特别策划:要长寿更要健康
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

60岁以上的老年人比年轻人更容易发生食源性胃肠炎,以及由此所引起的死亡.这是因为老年人在健康情况、生理功能和对疾病的易感性方面存在很大差异,即某一老年人的一种生理功能可能降低的速度甚慢,而另一同龄老年人的这种生理功能则可能以很快的速率降低.据有关食源性疾病暴发流行的资料显示:老年人比一般人群更容易死于食源性弯曲菌、大肠杆菌O157:H7、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等感染.沙门氏菌感染是养老院老人最常见的病因和死因,其中肠炎沙门氏菌是患病和死亡的主要原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王身笏		7	87	4.0	7.0