"海底牛奶"——牡蛎

• 作者: 温成器
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（11）
• 所属期刊栏目: 饮食纵横
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

牡蛎,俗称蚝,别名蛎黄、海蛎子.牡蛎属贝类,世界上计有100多种,我国沿海产的约有20多种,现已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等.