对非常规分析的几点建议

• 作者: 周青梅
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 几点建议 啤酒风味 啤酒质量 分析项目 分析方法 质量管理 中间品 新鲜度 市场竞争 准确反应
• 年，卷（期）: pjkjb,（2）
• 页码范围: 37-38
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

当前国内外啤酒市场竞争日益激烈,对啤酒质量的要求也越来越高,化验作为质量管理的“眼睛”,应既经济又全面地通过各项分析,准确反应出原料、中间品及成品酒的质量情况。这就对我们化验分析提出了更高的要求,有效的啤酒风味分析及影响啤酒风味的有关物质分析在商业中具有重要的地位,这些分析项目的开发显得尤为重要。在此,我想对有些分析项目提出几点建议。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周青梅		12	2	1.0	1.0