渝源食风与江湖菜

• 作者: 唐沙波
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: 口碑 重庆 壁山县 饮食史 交通 近代 名字 江湖菜 食风 堵塞
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: G841

摘要

在重庆广大老饕的口碑中，时而还提到一个逐渐遥远的名字，那就是壁山县来凤镇。别看这小小的弹丸之地，在重庆近代饮食史上却非同小可。曾记得当年这里车水马龙，交通往往堵塞的盛况吗?其祸根祸水就是这镇上的“来凤鱼”。