变个法儿吃杂粮

• 作者: 黄明超
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2001,（8）
• 所属期刊栏目: 特别策划:要健康 吃粗粮
• 页码范围: 8-9
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

人们一般把除大米、小麦及其制品以外的粮食作物称为杂粮、粗粮.由于只经过简单的加工,粗粮杂粮成品的质感没有精白米面那么绵软柔滑，因此一向被人们认为是粗贱之物，即质感粗、价格贱.