我厂如何提高发酵液微生物合格率

• 作者: 孙杰
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵液 合格率 微生物指标 蒸汽管路 碱回收 水清洗 发酵罐 麦汁冷却 碱液浓度 扩培
• 年，卷（期）: 2001,（10）
• 页码范围: 59-59
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

长期以来,我厂的发酵液微生物指标严重超标,检查其原因,主要是:走酒麦汁管路和扩培用风管路污染,我们采取了如下措施:1、检测碱液浓度,必须达到2%～3%。2、在碱回收管路上加绢滤器,每次洗罐后将网卸下清洗。3、清洗发酵罐时,注意清洗取样管及取样阀。4、每次麦汁冷却完毕,用85℃以上热水清洗走

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1	孙杰		1	0	0.0	0.0