WHO高度重视全球性食源性疾病

• 作者: 陆如山
• 来源期刊: 国外医学情报
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: WHO快讯
• 页码范围: 2-4
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

食源性疾病的广泛分布和不断增长已经成为一个全球性的公共卫生问题.饮食是人的生命过程得以维持的基本保证,而食源性疾病正是通过饮食中的不安全食品,使微生物和化学物质得以侵入,从而引起传染性或中毒性疾病.