南瓜蒸肉

• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 南瓜蒸肉 烹饪方法 原料选择 制作方法 菜系特点
• 年，卷（期）: 2001,（7）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

<正> 主料:南瓜1个1000克,猪五花肉450克。配料:葱、姜末15克,炒米粉75克。调料:料酒10克,甜面酱10克,酱油20克,白糖5克,味精1.5克。制作方法:将南瓜洗净,削去外皮,用小刀在瓜蒂处开一个4厘米见方的盖子,挖净里面的瓜瓤。将五花肉洗净切成5厘米长、0.3厘米厚的片,放人碗内加入全部调料拌匀,再放入炒米粉拌匀,装入南瓜内,盖上盖子放入笼