水果和蔬菜的机械冷藏

• 作者: 冯双庆
• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 农学
• 关键词: 机械冷藏 蔬菜 水果 温度 贮藏 外界环境条件 湿度 调节 影响 作用
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: S668.4

摘要

一、什么是机械冷藏。冷藏是在有良好隔热性能的库房中借助机械冷凝系统的作用，将库内的热传递到库外，使库内的温度降低并保持在有利于水果和蔬菜长期贮藏的范围内。冷藏的优点是不受外界环境条件的影响，可以终年维持产品所需要的温度。冷库内的温度、相时湿度和通风都可以控制调节。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯双庆		60	1415	24.0	36.0