十堰市近10年各类食品卫生细菌监测分析

• 作者: 王襄 袁天明 郑向梅
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 细菌 监测
• 年，卷（期）: 2001,（9）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监督与管理
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1514字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1257.2001.09.049

摘要

[目的]为提高食品卫生质量,确保人们的食用安全和身体健康,为食品卫生监督工作提供科学的依据.[方法]对本市食品加工及经销网点,抽样检查.按照国家标准食品检验方法(微生物检验部分)GB 4789.23-84(94)操作.[结果]10 a中共抽样5 421份,不合格份数为1 402份,占25.86%.从各类食品检验结果分析,冷饮及卤制品细菌污染最为严重,分别为74.22%、59.19%,其次乳制品占29.91%,调味品占22.61%.[结论]加强监督管理工作,势在必行,严把病从口入关.