拉伸曲线测定中面团制备操作方法探讨

• 作者: 刘江 闫玉萍
• 来源期刊: 面粉通讯
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 检验与检测
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: TS211
• 字数: 1038字
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘江		1	0	0.0	0.0
2	闫玉萍		1	0	0.0	0.0