东北地区主要食物维生素E含量的分析及其评价

• 作者: 蔡建岩 韩福芹
• 来源期刊: 吉林粮食高等专科学校学报
• 学科: 医学
• 关键词: 有效VE含量 总VE含量 食物的营养价值
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 应用研究与综述
• 页码范围: 8-13
• 页数: 6页
• 分类号: R151.2
• 字数: 2790字
• 语种: 中文

摘要

采用高效液相色谱法分析了东北地区在一百四十多种食物中维生素E的容量,并对其结果进行分析、归纳和总结,从而为制定新的食物成分表提供了科学依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡建岩		19	131	5.0	11.0
2	韩福芹		1	2	1.0	1.0