不同油棕品种维生素E含量测定及其与粗脂肪 含量的相关性分析

• 作者: 周丽霞 曹红星
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 油棕 维生素E 粗脂肪 高效液相色谱法 相关性分析
• 年，卷（期）: 2019,（11）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·质量安全
• 页码范围: 2539-2544
• 页数: 6页
• 分类号: S565.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2019.11.22

摘要

[目的]测定4个单株年产油量较高油棕品种果肉中的维生素E含量,明确其与粗脂肪含量的相关性,为棕榈油品质的改良提供参考依据.[方法]以4个油棕品种(XJS30、SD60、SJ64和LS30)的新鲜果为试验材料,参考国家标准GB/T 2906—1982采用索氏提取法提取果肉粗脂肪,参考国家标准GB 5009.82—2016提取果肉维生素E,应用高效液相色谱法测定其含量与组分,并结合测定的粗脂肪含量,通过线性回归(Y=aX+b,其中Y为维生素E含量,X为粗脂肪含量)分析二者间的相关性.[结果]利用高效液相色谱法检测维生素E含量的线性关系良好,精密度高,维生素E的平均回收率高达98.93％;4个油棕品种果肉中均含有α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚4种异构体,品种间的维生素E含量排序为SJ64(724.83 mg/kg)>SD60(344.52 mg/kg)>XJS30(215.46 mg/kg)>LS30(159.13 mg/kg),变异范围为23.64％～44.16％;测定120份油棕果肉粗脂肪含量,并通过线性回归分析其与维生素E含量间的线性关系,证实油棕维生素E含量与粗脂肪含量呈正相关.[结论]在年产油量较高的4个油棕品种中,SJ64品种的果肉维生素E含量及粗脂肪含量均最高,且二者间呈正相关,该研究结果为棕榈油品质改良及油棕新品种培育提供了参考.