温州市郊幼儿膳食调查报告

• 作者: 周艳 梁雪荃
• 来源期刊: 中国卫生监督杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 幼儿 营养 膳食调查
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 129-131
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2
• 字数: 3093字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1077-6131.2002.03.001

摘要

为了解城乡结合地带幼儿膳食结构现状，提出改善幼儿园膳食营养供给建议。调查食物消耗量用称重法；总人日数计算用热量分配法；参照食物成分表计算每人日供给的各种营养素量；对照参考标准进行综合评价。提出总热量供给为7003KJ，三大营养素供热比例蛋白质为14.74％，脂肪为26.16％，磷、铁、锌、硒、视黄醇、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸的供给已可满足要求，钙的供给量偏低。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周艳		3	1	1.0	1.0