半奶牦牛泌乳生理生化特点的研究

• 作者: 彭先文 毛永江 王永 邹思湘 郑玉才 钟光辉 陈伟华 陈杰
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牦牛 乳 酶 激素 凝乳
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医·资源昆虫
• 页码范围: 421-425
• 页数: 5页
• 分类号: S82
• 字数: 4391字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2002.04.014

摘要

对两种泌乳类型的牦牛,即全奶牦牛和半奶牦牛乳的生化组成、凝乳特点以及血浆中3种激素、血糖、蛋白质的含量等进行了比较研究.结果显示,半奶麦洼牦牛和半奶九龙牦牛乳中的蛋白质、乳脂含量以及碱性磷酸酶、γ-谷氨酰转肽酶的活力均显著高于相应品种的全奶牦牛,挤乳量显著降低,乳糖含量和乳蛋白主要组分未见明显差异.半奶牦牛乳的生化组成与处于泌乳后期牦牛的乳相比有相似之处,但也有一些明显的差异,提示半奶牦牛处于特殊的泌乳阶段.全奶和半奶麦洼牦牛乳中加入凝乳酶均能较好地凝乳,两者的凝乳时间差异不显著.半奶牦牛血浆中催乳素、孕酮浓度与全奶牦牛相比未见明显差异,而17β-雌二醇含量则显著低于全奶牦牛.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹思湘	南京农业大学农业部动物生理生化实验室	133	1407	20.0	27.0
2	陈伟华	南京农业大学农业部动物生理生化实验室	131	1778	22.0	33.0
3	钟光辉	西南民族学院动物科技系	19	205	9.0	14.0
4	王永	西南民族学院动物科技系	169	1040	16.0	22.0
5	彭先文	西南民族学院动物科技系	8	68	5.0	8.0
6	毛永江	西南民族学院动物科技系	4	35	3.0	4.0
7	郑玉才	南京农业大学农业部动物生理生化实验室	1	12	1.0	1.0