β-环糊精及羟丙基β-环糊精与香兰素包合作用的谱学研究

• 作者: 刘少民 朱晓兰 李光水 童红武 雍国平
• 来源期刊: 化学研究与应用
• 学科: 化学
• 关键词: β-环糊精 羟丙基β-环糊精 香兰素 包合物 谱学
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 549-551
• 页数: 3页
• 分类号: O641.3
• 字数: 1919字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-1656.2002.05.013

摘要

用1H-NMR、紫外吸收及荧光光谱研究了香兰素与β-CD和HPβ-CD的包合作用,发现香兰素与HPβ-CD包合时,HPβ-CD的内腔H-3和H-5质子较与β-CD包合时明显移向高场,表明香兰素分子进入HPβ-CD的内腔较深.用Benesi-Hildebrand关系式求得的包合物的平衡常数也证实香兰素分子进入HPβ-CD的内腔较深,所形成的包合物较稳定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱晓兰	中国科学技术大学食品科学与工程系	29	601	13.0	24.0
2	童红武	中国科学技术大学食品科学与工程系	19	297	10.0	17.0
3	雍国平	中国科学技术大学食品科学与工程系	19	176	8.0	13.0
4	刘少民	中国科学技术大学食品科学与工程系	33	369	10.0	18.0
5	李光水	中国科学技术大学食品科学与工程系	12	83	6.0	9.0