市售"白条鸡"卫生状况调查

• 作者: 孙冬菊 殷文娟
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

为切实掌握济宁市区市售″白条鸡″的卫生状况,笔者于2000年10月,对济宁市区四大农贸市场的市售"白条鸡"进行了卫生状况调查,主要是鲜度、沙门氏、志贺氏菌带菌情况.目的是下一步制定卫生监督监测措施,提供科学依据,促使市区市售″白条鸡″的卫生状况有较大的改观.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	殷文娟		2	3	1.0	1.0
2	孙冬菊		1	0	0.0	0.0