广州老人进食中国营养平衡米的营养调查

• 作者: 林长清 王林静 谢统基
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 医学
• 关键词: 营养平(均)衡米 籼米 老人 微量元素
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: R153.3
• 字数: 1922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-446X.2002.09.006

摘要

介绍了广州老人进食中国营养平衡米(简称平衡米)的效果.营养调查发现,广州老人Ca、P、Fe、Zn和Se摄入量分别为403、807、17、14 mg/d/人和46 μg/d/人.说明老人Ca、 Zn、 Se不足.原因是主食籼米矿物质营养不平衡.进食平衡米后,老人Ca、 P、 Fe、 Zn和Se摄入量分别提高到1153、863、45、45 mg/d/人和111 μg/d/人.结果说明,进食平衡米可以提高广州老人矿物质营养水平,使老人健康长寿.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林长清		14	26	2.0	4.0
2	王林静		47	199	7.0	12.0
3	谢统基		1	0	0.0	0.0