老陕嗜辣多奇观

• 作者: 何金铭
• 来源期刊: 陕西史志
• 学科: 历史
• 关键词: 嗜辣行为 中国 陕西 饮食习惯 菜品
• 年，卷（期）: sxsz_2002,（4）
• 页码范围: 56-60
• 页数: 5页
• 分类号: K892.25

摘要

说起吃辣椒，人们多半会想到四川、湖南。“麻辣烫”的招牌，可谓无人不知，享誉中华。而毛泽东关于吃辣椒与革命性相关联的名言，也使嗜辣与湘人联结得更紧密。至于陕西人也极喜食辛辣，却知名度不甚高，有好好说一说的必要。