浅析我国蔬菜产品安全质量标准

• 作者: 刘肃 张德纯 钱洪
• 来源期刊: 中国农业科技导报
• 学科: 工学
• 关键词: 蔬菜 质量 标准
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 农业质量安全标准
• 页码范围: 15-19
• 页数: 5页
• 分类号: TS255.7
• 字数: 6608字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0864.2002.05.004

摘要

蔬菜产品质量标准是衡量蔬菜产品是否符合安全性的尺度.作为一个蔬菜生产大国,标准的制定及执行具有重要的意义.我国蔬菜产品安全质量标准有国家标准、行业标准及地方标准几大类,标准内容包括有害金属、非金属元素、硝酸盐和亚硝酸盐及农药残留的最大限量值.在农药残留最大限量值制定中,多采用一种农药对所有蔬菜类,致使我国农药残留标准数量偏少和过于粗放.在一些高毒、高残留杀虫剂指标中,我国的限量标准严于国外标准.今后标准制定中,应尽量采用CAC标准,使我国的标准和国际接轨.