中小学生营养知识、态度、行为调查与分析

• 作者: 常素英 李丹 李滢 翟凤英 贾凤梅 赵丽云 郝宏菲
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 营养知识 态度 行为
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 454-456
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2|R151.42
• 字数: 3276字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2002.06.016

摘要

利用1998～2000年在四川、山东、黑龙江和广东省开展的"膳食指南营养教育项目"的基线调查资料,对1524名中、小学生的营养知识、态度和行为三方面的情况进行综合分析.结果显示,他们均表现出乐于接受营养知识,注重自身营养状况的良好态度,但对基础营养知识的了解有待提高.在饮食行为方面,78.3%的学生在家吃早餐,早餐食物以粥、面包等非油炸谷类食物为主.每天喝奶的学生平均只有31.4%.曾接触过膳食指南知识的中小学生近20%,在知识水平和膳食行为上优于其它学生.营养知识对其饮食行为产生积极影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵丽云	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	3	127	2.0	3.0
2	翟凤英	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	19	689	11.0	19.0
3	李丹	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	3	127	2.0	3.0
4	李滢	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	4	140	3.0	4.0
5	常素英	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	6	311	5.0	6.0
6	贾凤梅	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	5	144	4.0	5.0