黄蜀葵种子形态及其化学成分的研究

• 作者: 刘剑秋 吴惠平 林文群 陈忠 陈金玲
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 黄蜀葵种子 种子形态特征 不饱和脂肪酸 氨基酸 矿质元素 含量测定
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: R93
• 字数: 2525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2002.03.012

摘要

本文报道了黄蜀葵种子的形态特征和化学成分.研究结果表明:种子含有脂肪油,含量为31.16%,其主要成分为:亚油酸(82.179%)、油酸(9.195%)、棕榈酸(4.756%)、硬脂酸(2.681%)、亚麻酸(0.328%)等,此外,还含有18种氨基酸和24种矿质元素.其种子含有多种氨基酸和矿质元素,而且种子油含有大量人体所必需的不饱和脂肪酸,含量达91.815%.因此,其种子和种子油具有较高的营养价值和医疗保健功效,具有潜在开发利用的价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠	厦门大学化学系	112	918	18.0	25.0
2	刘剑秋	福建师范大学生物工程学院	121	1293	20.0	27.0
3	林文群	福建师范大学生物工程学院	37	446	13.0	19.0
4	陈金玲	福建师范大学生物工程学院	2	34	2.0	2.0
5	吴惠平	福建师范大学生物工程学院	2	34	2.0	2.0