细风轮菜种子化学成分研究

• 作者: 刘剑秋 吴惠平 林文群 陈忠 陈金玲
• 来源期刊: 亚热带植物科学
• 关键词: 细风轮菜种子 脂肪油成分 氨基酸 矿质元素 含量
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.777.6|R284.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7791.2002.02.004

摘要

对细风轮菜种子化学成分的研究表明,种子含大量脂肪油(23.25%),油中含大量不饱和脂肪酸:亚麻酸(66.929%)、亚油酸(21.813%)、油酸(4.596%),总量达93.338%.此外,种子还含18种氨基酸和18种矿质元素.因此,种子和种子油具有较高营养价值和药用保健功效.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈忠	厦门大学物理系	112	918	18.0	25.0
2	刘剑秋	福建师范大学生物工程学院	121	1293	20.0	27.0
3	林文群	福建师范大学生物工程学院	37	446	13.0	19.0
4	陈金玲	福建师范大学生物工程学院	2	34	2.0	2.0
5	吴惠平	福建师范大学生物工程学院	2	34	2.0	2.0