巴黎的中国厨房

• 作者: 红儿
• 来源期刊: 湖南食品
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 饮食男女
• 页码范围: 40
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

初到巴黎,得朋友们盛情款待,今天你做东,明天他请客.可能是因为我刚从中国大陆来,想让我开开"洋荤"的缘故,大伙都不约而同地选择一些小有名气的正宗法式餐厅.上顿刚吃完牛排、奶酪,下顿又改成鹅肝、生蚝……又是饭前开胃酒,又是饭后甜品,席间还经常根据不同的菜肴,更换不同的葡萄酒.甚至连刀、叉、杯、盘等餐具的摆放和使用都有讲究,看来,法式大餐果然名不虚传,不光烹饪精致,还蕴藏着很浓厚的文化气息,难怪它能享誉世界且经久不衰.