科学看待食品农药残留(1)--何为食品农药残留

• 作者: 吴永宁
• 来源期刊: 中国社区医师
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 走进社区
• 页码范围: 11-11
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

所谓农药残留,是指施用农药以后在食品内部或表面残存的农药,包括农药本身、农药的代谢物和降解物以及有毒杂质等.人吃了有残留农药的食品后而引起的毒性作用,叫做农药残留毒性.