我国4城市儿童少年食物好恶及其影响因素调查

• 作者: 任亚琦 杜琳 林国桢 胡小琪 马冠生 马文军
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 食物好恶 饮食行为 儿童少年
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 107-109
• 页数: 3页
• 分类号: R155.1|R153.2
• 字数: 3063字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7062.2002.02.004

摘要

目的了解我国城市儿童少年食物好恶现状及其影响因素,为制订营养教育措施提供科学依据.方法采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从广州、上海、济南和哈尔滨等4城市抽取10 216名儿童少年作为调查对象,采用问卷调查的方法收集数据.结果92.3%的学龄前儿童、87.0%的小学生和68.8%的中学生中有食物喜好,他们最喜欢吃的前5种食物依次为水果、肉类、甜食、米饭和西式快餐,食物的味道和气味是影响他们食物喜好的主要因素.分别有64.3%的学龄前儿童、68.5%的小学生和67.4%的中学生厌恶某些食物,他们不喜欢吃的前4种食物是肥肉、鱼、苦瓜和绿叶蔬菜,食物的味道是他们厌恶这些食物的主要原因.结论大多数城市儿童少年有食物好恶,这会影响他们的膳食摄入,应制订有效的营养教育措施以培养儿童少年健康的饮食行为.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	任亚琦		5	72	4.0	5.0
2	马文军		6	181	6.0	6.0
3	马冠生	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	17	340	9.0	17.0
4	胡小琪	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	11	181	7.0	11.0
5	杜琳		5	66	4.0	5.0
6	林国桢		3	61	3.0	3.0