小麦-冰草异源衍生系淀粉物理特性的研究

• 作者: CORKE H 李立会 赵华
• 来源期刊: 西北植物学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 普通小麦 冰草 杂种衍生系 淀粉特性
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 543-553
• 页数: 11页
• 分类号: Q947
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-4025.2002.03.014

摘要

利用RVA-3D (Newport Scientific Pey.Ltd.,Narrabeen,Australia)、TA-XT2 (Stable Micro Systems,Godalming,Surrey,England)、DSC20 (Mettler Naenikon-Uster,Switzerland)等分析仪,对已被染色体组原位杂交(GISH)检测过的35份小麦-冰草异源衍生系及其亲本Fukuho(Triticum aestivum cv.Fukuho,2n = 6x = 42,AABBDD,母本)和Z559 (Agropyron cristatum L.Gaertn,2n=4x=28,PPPP,父本)进行了淀粉糊化特性、淀粉胶结构特性、淀粉糊化过程中的热量变化、淀粉膨胀体积及直链淀粉含量等主要物理特性的研究.结果发现:①冰草(Z559)和小麦(Fukuho)淀粉的主要物理特性显著不同,但它们的RVA曲线的变化趋势却很相似;②同一淀粉性状在不同的杂种衍生系之间变异幅度很大,有的变异高于小麦亲本(Fukuho),而有的变异则低于小麦亲本(Fukuho).平均热糊粘度(HPV)、冷糊粘度(CPV)和稀释值(Breakdown)与双亲显著不同,而平均淀粉胶硬度(Hardness)与小麦亲本(Fukuho)显著不同,而与冰草(Z559)无显著差异;③部分参数之间呈显著的正相关或负相关.这对进一步评价和利用这些杂种衍生系具有重要的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立会	中国农业科学院作物品种资源研究所	36	788	16.0	27.0
2	赵华	中国农业科学院作物品种资源研究所	34	146	6.0	9.0
3	CORKE H	香港大学植物学系谷物科学实验室	1	2	1.0	1.0