山西小麦淀粉特性分析

• 作者: 刘少翔 刘广田 唐朝晖 师凤华 张兰萍 王海萍 逯成芳
• 来源期刊: 山西农业科学
• 关键词: 普通小麦 直链淀粉 膨胀势 RVA特性
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 栽培与生理
• 页码范围: 31-33
• 页数: 3页
• 分类号: S512.103.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2481.2007.02.009

摘要

对100份山西小麦品种(系)的直链淀粉含量、支链淀粉含量、膨胀势和RVA参数进行了测定,并对各品质性状进行了相关性分析,以期为山西优质面条小麦品种的选育提供借鉴.