EMS诱变对小麦淀粉理化特性的影响

• 作者: 宋健民 张贞彩 彭芹 戴双 程敦公 邢永秀
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: EMS诱变 济麦20 济麦22 淀粉理化特性
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 479-482
• 分类号: S512.101
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2011.05.005

摘要

[目的]通过对1.2%EMS(甲基磺酸乙酯)处理的济麦20、济麦22诱变群体M3单株种子理化特性的分析,为小麦淀粉品质改良提供理论和材料基础.[方法]分别利用快速粘度仪(RVA)、近红外分析仪、耐高温α-淀粉酶法对淀粉糊化特性、总淀粉、直链淀粉和抗性淀粉含量进行测定分析.[结果]济麦20、济麦22诱变材料糊化粘变异度系数分别在12.25%～25.48%和30.92%～40.61%之间;济麦22诱变材料直链淀粉平均含量低于未诱变材料,而济麦20的相差不大;济麦22诱变材料抗性淀粉平均含量明显高于济麦20.[结论]两个小麦品种诱变材料糊化粘度变异程度、变化趋势均不同,可形成不同品质、不同功能的淀粉材料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程敦公		39	294	9.0	15.0
2	邢永秀	广西大学农学院	17	168	8.0	12.0
3	宋健民		29	377	10.0	18.0
4	戴双		33	386	9.0	19.0
5	张贞彩	广西大学农学院	1	6	1.0	1.0