秦淮河畔菜根香

• 作者: 邵万宽
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 招魂 左思 楚辞 屈原 六朝时期 天鹅 人文 羊羔 乌龟 甲鱼
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 29
• 页数: 1页
• 分类号: G633.3

摘要

“曲屈秦淮济万家”，千百年来，一水秦淮，在古城南京的发展史上曾放射过熠熠异彩。在这块土地上，秦淮美食的繁盛，更是迎袭千百年的积蓄。早在屈原《楚辞·招魂》中即记述“吴楚肴馔”，有牛筋、叉烧羊羔、精炖甲鱼、焖乌龟、煮天鹅、烩水鸭等馔目。六朝时期，十里秦淮，商贾云集，人文荟萃，作为全国最大的商埠，金陵豪客“珠服玉馔”，秦淮两岸，炊烟袅袅，酒醇肴香。左思献赋，太白遗墨，