饮食中的是与非

• 作者: 张禹
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 营养门诊
• 页码范围: 30
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

★吃素比吃荤好 错.不少人认为,吃素可以长寿,吃荤易致血脂高,有碍健康.其实,吃素和吃荤各有千秋,如肉类的蛋白质都是优质的,比植物蛋白质好;而素食中的不饱和脂肪酸、维生素和粗纤维多于荤食,对身体有益.所以素食、荤食应当搭配吃,方能取长补短,营养均衡.