莫拉公司对麦汁煮沸系统的重大突破

• 作者: 刘尚义 赵大训
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

[概述]2001年慕尼黑国际饮料酿造技术博览会上莫拉公司在麦汁煮沸系统上的重大突破引起人们的关注.新的煮沸系统是在麦汁煮沸澄清后和麦汁冷却器之间增加一台麦汁蒸馏装置,以将麦汁中不良成份的86.3%挥发出去,这样可提高麦汁质量,同时,上升的二次蒸汽通过热交换器将水加热,并用来顶热麦汁,又节省了能源.1992年开始,莫拉公司开发了一套能力为420h1/时的试验设备安装在比利时的一家啤酒厂,经过八年的运行,取得了可喜成果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘尚义		9	0	0.0	0.0
2	赵大训		2	0	0.0	0.0