佤族美食

• 作者: 陈开心
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 民族食风
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

佤族喜欢吃辣椒.如若缺少辣椒,再好的菜也嫌美中不足.酸竹笋、臭豆豉粑粑,也是他们最喜爱的.每年夏秋季节,每个家庭都要腌制几罐酸笋子.把笋子削成薄片或切成长条,塞进罐内密封即可.一年四季都食用酸笋,尤其是煮鱼、煮螃蟹、酸笋更是少不了的佐料.